Kent u agar agar?

Agar agar is een gezond en handig alternatief voor gelatine. Het is gemaakt van zeewier en is verkrijgbaar in poedervorm. U vindt het in de natuurwinkel.

Agar agar is ideaal om canneloni van chocolade te maken: Laat de chocolade smelten in water. Los de agar op in koud water en meng met de chocolade. Laat even opkoelen en giet dun uit over een plaat. Snijd in rechthoekjes en rol op met chocolademousse.

witte chocolade, 200 g water, 2,4g agar agar